Das sind wir!

Aus einem Hobby und der Liebe zum Kaffee entwickelte sich eine feine Spezialitätenrösterei, die seit 1998 für exzellenten Kaffeegenuss steht. Meine Leidenschaft sind die reinsortigen „Single Origins“ oder auch Farmkaffees. Jedes kaffeeproduzierende Land hat eigene botanische und klimatische Bedingungen, welche den Geschmack und das Aroma des jeweiligen Kaffees prägen. Veredelt werden die Rohbohnen in einem Trommelröster der Marke Probat aus den 1950er-Jahren. Die Rohkaffees unterschiedlicher Provenienzen brauchen Ihre ganz eigene Behandlung im Röster, damit sie ihr perfektes Aroma entfalten können. Die Unterschiede betragen manchmal nur +/- 10-15 C° oder 20-40 Sekunden Differenz bei der Röstzeit und der Kaffee wird in der Tasse ein anderes Aroma entwickeln. Dies macht die Handschrift jeder Röstmeisterin und jedes Röstmeisters aus – und  unterscheidet einen guten Kaffee von einem herausragenden.